Varm olje i en stor panne med lokk. Fres løk og hvitløk. Tilsett de øvrige grønnsakene og la fres i 7-8 minutter. Tilsett hvitvin og kok denne inn. Smak til med kajennnepepper, salt og pepper. Legg på fisken delt opp i porsjonsstykker. Dryss over kapers. Legg på lokk og la trekke på svak varme i 10-12 minutter til fisken er gjennomkokt, men ikke tørr.
Server retten fra gryten med et dryss av frisk basilikum, kokte poteter eller ris til.
Mange deilige retter med torsk finner du her
Se våre andre oppskrifter på ratatouille
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
