Gourmetklubbens forrett er en grateng

Oppskrifter /
Fisk og skalldyr /
Laks røye og ørret

Fremgangsmåte

Finhakk fennikel, løk, hvitløk og sopp.
Fres fennikel, løk og hvitløk lett i olivenolje. Tilsett hvitvin, kok inn og reduser til halvparten.
Tilsett creme fraiche, rømme, sopp og Rouille (et perfekt fiske- og skalldyrskrydder for all slags fisk, skalldyr, fiskesupper, gratenger, fiskesaus og snegler. Krydderet gir en fyldig og god smak. Herlig i kalde sauser med rømme og crème fraîche. Inneholder paprika, hvitløk, safran og chili).
Kok opp. Ha i hakket dill og persille. Smak til med salt/pepper.
Fordel ca 100 gram røkelaks på hver tallerken, fordel stuingen, server med godt brød.

Se våre andre oppskrifter på lignende gratenger

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Jørn Bredo Larsen

Drikke som passer til denne oppskriften

Freyburger Tokay-Pinot Gris Réserve 2010

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 118.90 kr Basisutvalg, kategori 3

84 POENG

Lignende oppskrifter

Laksemousse

4

20 minutter

Dette er Arne Brimis oppskrift på en deilig mors av laks mye deilig godt i.
Poke bowl

4

20 minutter

Pokè bowl eller Pokèbolle er for mange den nye sushien og en stor konkurrent til fredagstacoen. Her kan hele familen trikse og mikse og lage sin egen favoritt. Raskt og lage, utrolig godt og næringsrikt.
Laksetartar med avokadokrem

4

20 minutter

Her kombineres tre typer laks med fyldig avokadokrem på brød som pigges opp i brødristeren. Ekstra luksus er det med lakserogn på toppen
Urtestekt laks med tomat- og aspargessalat og posjerte vaktelegg

0

40 minutter
Grillet laksefilet med jordskokkpure og valnøtt- sjampinjongolje

4

40 minutter

Det er ikke mye som skal til for å forvandle denne til en «proff» rett. Likevel er den svært enkel å tilberede.
Stekt laks med purre og mangosalat og hvitvinsaus

4

30 minutter

Denne retten kan du forenkle ved å kutte ut sausen hvis du har dårlig tid. Skal du bruke den i festlig lag, må du ha den med.

Slik lager du pizza av poteter. Det kan bli din nye favoritt

La deg ikke avskrekk av at det er sardiner på toppen. De kan selvsagt byttes ut med noe annet som bidrar med umamismak. Som spekepølse eller hva med tørket tang?

Les hele saken

Menu

Logg inn

Gourmetklubbens forrett er en grateng

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Events

Kommende Kurs

By på deilig sabayonne til dessert

Forsiden akkurat nå - 2

Kupp for sensommerlig rødvinskos

Forsiden akkurat nå - 3

Kule hvitviner som gjenskaper historien

Forsiden akkurat nå - 4

Gi chardonnay en pause – her får du mye mer for pengene

Forsiden akkurat nå - 5

Slik lager du pizza av poteter. Det kan bli din nye favoritt

Forsiden akkurat nå - 6

Herlig og seriøs økologisk hvitvin til super pris