Gravet reinsdyrkjøtt

Antall porsjoner

Ingredienser

600 g mørt reinsdyrkjøtt, gjerne filet

2 ss salt

2 ss sukker

0.5 ts grovmalt pepper

1 ts timian

Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Renskjær kjøttet for fett og hinner. Bland salt, sukker og krydder og vend kjøttet i blandingen. Legg kjøttet på fat med kant og dekk det med folie og plast. Sett det kaldt. La kjøttet stå i 4-5 døgn. Vend det et par ganger i døgnet. Skrap bort krydderet og skjær fileten i tynne skiver før den serveres. Server med sølvløk eller pickles og skogsbæryoghurt tilsatt tyttebær.

Sendt inn av OFK

4/5 etter 4 anmeldelser

Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

Dagens rett Baskisk lammestek

Har du en klunk Jägermeister, bruk den til lammesteken denne helgen

Her er det skogsaktige toner og en gammel kjenning i form av en klunk Jägermeister som gir det lille ekstra. Resten går i kokken. Les hele saken

Dagens rett Kveite med karrisaus og villris med mais og tomatconcasse

Karrisaus smaker fortreffelig til mer enn fiskeboller - her får den luksuriøse omgivelser

Karri gir både en vakker farge og smakskraft til maten. Denne kombinasjonen må du prøve. Les hele saken

Ukens drink Rudolf Nilsen

Med dette i glasset trenger du ikke fyr på peisen

Her er det veldig mye godt som varmer helt ut i hårrøttene og tærne. Les hele saken

Dagens rett Lammefilet med rødbetbulgur

By på en ekstra fargerik vri på lammemiddagen

Denne retten høres kanskje vanskelig eller tidkrevende ut å lage, men faktum er at den er så lett at du fint fikser den på en travel fredag. Les hele saken

Ukens kake Torta Caprese

Denne sjokoladekaken gir deg skikkelige sommervibber

Så mørk den enn er, er den svært luftig og med smak av mandler og søt sitron som får tankene til å flykte til sørlige breddegrader. Les hele saken

Dagens rett Vegetarisk indisk gryte

Med denne til middag trenger du ikke kjøtt for å makse smakskraften

Her er det mye krydder som gjør jobben sammen med linser, ris og grønt. Les hele saken

Gravet reinsdyrkjøtt

Preiss-Zimmer Tokay Pinot Gris Réserve Personnelle 2008