Gresk påskebrød

Fremgangsmåte

pensle en bakeplate med olje eller smeltet smør. Løs opp gjæren i lunkent vann og la den stå i 5 min eller til den skummer. Bland melk, smør, salt, sukker og appelsinskall i en liten kjele. Varm opp til smøret såvidt er smeltet og melken er varm. Sikt 6 1/4 dl av melet med anisen i en stor bolle. Lag en fordypning i melet, hell i gjæroppløsningen, melkeblandingen og egget. Arbeid alt raskt sammen i 1 min til en jevn deig.

Ha deigen ut på lett melet bord og kna den i 10 min mens du arbeider inn så mye av det resterende melet at deigen blir glatt og smidig. Legg den i en lett oljet bolle, og pensle deigoverflaten med olje eller smeltet smør. Dekk bollen og sett den lunt i 1 time eller til deigen har hevet godt.

Slå ned deigen og kna den i 1 min. Del den i tre like store, 35 cm lange pølser. Flett dem sammen og brett endene under. Legg den over på bakeplaten, pensle med en blanding av pisket egg og melk. Dryss med sesamfrø, mandler og sukker. Dekk fletten med plast og la den etterheve på et lunt sted i 40 min eller til den er godt hevet.

Forvarm ovnen til 180 C. Stek brødet i 30-40 min, eller til det er gjennomstekt. Det skal høres hult ut når du banker på det med knokene.

Her får du svært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Vinprodusenter står sammen for å beskytte barolo
+

Vinprodusenter står sammen for å beskytte barolo

Mens det tidligere var et skille mellom de moderne baroloprodusentene og de tradisjonelle, er dette skillet på vei til å viskes ut. Nå samler regionens aktører seg om andre oppgaver i kjølvannet av klimaendringene og den økte etterspørselen etter barolo.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Møt Vietto-familien - en typisk vinprodusent i Piemonte
+

Møt Vietto-familien - en typisk vinprodusent i Piemonte

Piemonte handler om tradisjoner som holdes i hevd av en lang rekke familier. Men også disse trykker den nye trenden med enkeltvinmarksviner, MGA, til brystet.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Oxford Companion to Wine - selve vinbibelen - er nå i ny utgave - også digitalt

Vinleksikonet alle vininteresserte må har, er i ny versjon med 1 million oppføringer.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Lag noe søtt og godt med de norske eplene
Guide
Eplekaker og desserter

Lag noe søtt og godt med de norske eplene

De norske eplene er ikke bare gode å sette tenna i. De er ypperlige i desserter og kaker.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Mens vi venter på viltsesongen, kan du enkelt lage reinsdyrkaker i viltsaus
Dagens rett

Mens vi venter på viltsesongen, kan du enkelt lage reinsdyrkaker i viltsaus

Viltkjøttet som er brukt i denne oppskriften finnes i alle dagligvarebutikker.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

By på en nydelig gryte med ishavsrøye og skalldyr
Dagens rett

By på en nydelig gryte med ishavsrøye og skalldyr

Som en lekker helgemiddag kan vi trygt anbefale ishavsrøye. Og vi stopper ikke der med tanke på havets delikatesser. Andre skalldyr har nemlig sterke biroller i dagens middagsrevy.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her