Hjemmelaget ferskost

Aperitif

Hjemmelaget ferskost

Hjemmelaget ferskost eller kremost er veldig lett å lykkes med.

Fremgangsmåte

Varm opp melken i en tykkbunnet kjele til 90 grader mens du rører.
Tilsett eddiken, og melken vil begynne å sprekke og oste seg.
Tilsett salt og la stå på benken i minst 30 minutter.
Kle et dørslag med et ren kjøkkenhåndkle og hell ostemassen over. La stå og renne av seg til ostemassen er fast.
Ta vare på mysen. Den kan brukes i matlaging - alt fra brødbakst til salte retter.
Ha massen i en bolle og tilsett evt seterrømme om du ønsker en kremete karakter. Om du ønsker smakstilsetninger blander du det inn nå.

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå

La iskremen få en pause - gå for pannacotta med marinerte jordbær i stedet

Ukens kake

La iskremen få en pause - gå for pannacotta med marinerte jordbær i stedet

Pannacotta er manges favoritt-dessert, med hvit sjokolade blant ingrediensene og marinerte jordbær på toppen smaker den himmelsk.

Nå vil vi ha litt mer kraft i hvitvinen: det gir disse spanjolene

+

Godbiter i pollisten

Nå vil vi ha litt mer kraft i hvitvinen: det gir disse spanjolene

Men vi gir ikke slipp på friskhet og all moderasjon hva alkohol angår. Selv dette kan solsvidde Priorat stille opp med.

Til kamp mot Bread & Butter med ekstra gunstig pris

+

Ukens vin

Til kamp mot Bread & Butter med ekstra gunstig pris

Med 12,5 prosent alkohol og under 3 gram restsukker samt fravær av smør og toast er denne vinen rustet til kamp - og til en pris som er lavere enn hos produsenten.

Sommerens saftigste pinot noir finnes på nesten alle pol

+

Godbiter i pollisten

Lammepølse med stekt sopp og sennepsaus er perfekt fredagsmums

Dagens rett

Lammepølse med stekt sopp og sennepsaus er perfekt fredagsmums

Kanskje har du sågar funnet sopp allerede. Om ikke, blir retten like god med sopp fra butikken (eller fjorårets fra fryseren).

Fra gris til vindruer ga Norge et nytt vinområde

+

Fra gris til vindruer ga Norge et nytt vinområde

Toyni Tobekk og Arild Hebnes plantet sine første vinstokker i 2020 etter å ha drevet med gris i 26 år. Første årgang ble 2022 og nå inviterer de til vinsmaking – og plukking av druer.