- Ha mel, salt og bakepulver med flytende margarin i en matmølle og kjør til jevn masse mens du tilsetter kokende (80-90 grader) vann.
- Kjør fortsatt til du får en fast og litt klissete deig.
- Ha den på bakebordet som er strødd med litt mel og arbeid den til en elastisk deig.
- Del deigen opp i 15 emner og dekk med et fuktig håndkle, la hvile i 15 minutter.
- Kjevle hvert emne ut til en rund lefse med 2 mm tykkelse.
- Varm en tørr stekepanne og stek i 30 sekunder på hver side.
Tips:
Hvis du ønsker en grovere tortilla kan du bytte ut halvparten av melet med fint sammalt hvetemel.
Slik lager du tortillas med maismel - masa harina
Her er mange retter med tortillas
.jpg)
