Hjemmelaget tortillas med masa harina

Bland masa harina som er et maismel med salt i en bakebolle. Varm opp vannet og tilsett det mens du rører med en tresleiv først og dernest former en ball med hendene. De skal ikke være klissete men heller ikke for "tørr". Bruk evt mer vann. 

Dekk ballen med et håndkle og la hvile en time. 

Del opp i 12 emner. Form dem til en flat bolle og legg plastfolie på hver side før du jevner ut med en bruk kjevle til flate og runde lefser med en tykkelse på 2 mm. Stek i tørr varm panne i inntil 1 minutt på hver side. Legg på et håndkle og dekk til mens du steker resten. 

Tips:
Du kan godt steke tortillaene på en takke om du her eller på en pizzastein som du legger oppå grillen. 

Tips:
Om du velger å lage dem med hvetemel, kan du ikke erstatte melmengden direkte for maismelet er annerledes. 

Her er oppskriften med hvetemel