Hjemmelaget tortillas med masa harina - et maismel

Foto: THEPALMER

Hjemmelaget tortillas med masa harina - et maismel

Du kan selvfølgelig kjøpe ferdige tortillas, men de du baker selv smaker mye bedre. Her med maismelet som heter Masa Harina.

Oppskrifter /
Barnas oppskrifter

Fremgangsmåte

Bland masa harina som er et maismel med salt i en bakebolle.
Varm opp vannet og tilsett det mens du rører med en tresleiv først og dernest former en ball med hendene. De skal ikke være klissete men heller ikke for "tørr". Bruk evt mer vann.
Dekk ballen med et håndkle og la hvile en time.
Del opp i 12 emner. Form dem til en flat bolle og legg plastfolie på hver side før du jevner ut med en bruk kjevle til flate og runde lefser med en tykkelse på 2 mm.
Stek i tørr varm panne i inntil 1 minutt på hver side.
Legg på et håndkle og dekk til mens du steker resten.

Tips:
Du kan godt steke tortillaene på en takke om du har eller på en pizzastein som du legger oppå grillen.

Tips:
Om du velger å lage dem med hvetemel, kan du ikke erstatte melmengden direkte for maismelet er annerledes.

Her er oppskriften på tortilla med hvetemel

Her er mange retter med tortillas

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Drikke som passer til denne oppskriften

Lignende oppskrifter

Kardemommeflarn med sitrussalat og fryst yoghurt

4

45 minutter

Sprø flarn med kardemomme er knasende herlige småkaker. De passer dessuten perfekt som ekstra "krønsj" til frossen yoghurt og vaniljeis. Her har du en ordentlig festoppskrift på flarn med kardemomme og sitrussalat.
Grillet blomkålbiff med zhug

4

15 minutter

Blomkålbiff er et vellsmakende og godt alternativ til biff for deg som spiser vegetarmat, eller vil tillføre kostholdet ekstra grønnsaker. Med den jemenske koriandersausen Zhoug blir dette et smaksintens og deilig måltid.
Seifilet med chilibrent smør og oljebakte babypoteter

5

40 minutter
Torskenuggets

3

5 minutter
Islandske mammakaker

4

5 minutter
Puffy Angel

0

5 minutter

Forsiden akkurat nå

Start rosésesongen med denne vinterlige utgaven

+

Ukens vin

Om du var i tvil: Nordnorsk whisky konkurrerer på likefot med de beste skottene

+

Tester

Om du var i tvil: Nordnorsk whisky konkurrerer på likefot med de beste skottene

Det er fasit etter å ha testet 30 brennevinsnyheter som lanseres i spesialpolet 12. mars.

Denne baroloen ser du ikke så ofte – så benytt sjansen

+

Godbiter i pollisten

Test ulike uttrykk for Wachau-grüner til utrolig god pris

+

Ukens vin

Test ulike uttrykk for Wachau-grüner til utrolig god pris

Deres friskhet, fruktighet og ulik grad av terroiravtrykk gjør dem til supre matviner. Og perfekte til å møte våren med.

Smeltet ost og sprøstekt tortilla går i en egen mage: Grillet quesedilla med chorizo

Dagens rett

Smeltet ost og sprøstekt tortilla går i en egen mage: Grillet quesedilla med chorizo

Denne oppskriften er en innertier på ethvert middagsbord, for den er både rask og utrolig god.

Vinnyhetene i basis mars 2026: Dette er de mest interessante nyhetene

+

Tester

Vinnyhetene i basis mars 2026: Dette er de mest interessante nyhetene

De er strengt tatt ikke nyheter, men gamle kjenninger som har fått en velfortjent plass i basisutvalget.