Varm ovnen til 200 C. Sett til side sjampinjonghattene og finhakk stilkene. Ha stilkene i en bolle. Tilsett vårløk og hvitløk og hell over Oyster sauce. Bland godt.
Tørk den marinerte tofuen og ha den i soppeblandingen sammen med maiskornene. Krydre til med salt og pepper og rør om.
Legg sopphattene med den åpne siden opp og fordel fyllet på dem
Pensle soppkantene med oljen. Anrett sjaminjongen i en ildfast form og stek dem i 12-15 minutter til sjampinjongene er så vidt møre. Deretter serveres de, pyntet med strimlet vårløk.
Tofu inneholder svært mye protein og lite fett, så det er en nyttig matvare å ha for hånden for lettlagde og sunne måltider og småretter som denne.
