Hvitvinsdampede blåskjell med kokosmelk og koriander :

Name: Hvitvinsdampede blåskjell med kokosmelk og koriander :
Yield: 4

Oppskrifter /
Fisk og skalldyr

Ingredienser

1 kg blåskjell
0,5 stk stangselleri
0,5 stk liten løk
0,25 stk purre
1 ss olivenolje eller smør
1 del tørr hvitvin (kan sløyfes)
fløte
2 ss finhakket ingefær
2 dl kokosmelk
salt
pepper
frisk koriander

Fremgangsmåte

Finhakk stangselleri, løk og purre og ha i en kjele med smør eller olivenolje og hvitvin.

Varm opp på sterk varme, tilsett vaskede og kontrollerte blåskjell.

Legg på lokk og la koke i 6-8 min til skjellene har åpnet seg. Rist på kjelen en gang i mellom.
Kast de skjellene som ikke har åpnet seg.

Sil kokekraften av skjellene. Bland kokekraften med fløte og finhakket ingefær.

Kok opp og la trekke uten lokk i 4-5 min . Tilsett kokosmelk og varm opp. Smak til med salt og pepper.

Legg over rikelig med frisk koriander ved servering.

Sendt inn av Ingvild Stomsvik pedersen

Lignende oppskrifter

Laksemousse

4

20 minutter

Dette er Arne Brimis oppskrift på en deilig mors av laks mye deilig godt i.
Dampet hvitting med purre

4

15 minutter

Denne oppskriften kan fint lages med annen type hvit fisk.
Brosme i minestronesuppe

3

30 minutter

Supersunn festmat som inneholder masse sjømat, grønnsaker, og grove karbohydrater, og har i tillegg lite mettet fett, sukker og salt.
Sprøstekt fisk med sjøkreps, skalldyrsaus og ristet sopp

4

1 time 15 minutter

Denne retten tar det litt tid å lage. Når du er ferdig vil de rundt bordet tro du er utdannet kokk for du serverer mat som de får på de beste restaurantene.
Flyndrerullader med parmaskinke, nypoteter i hvitløksmør og fennikelsalat

4

30 minutter

Når du pakker flyndrefileter inn i parmaskinke og serverer med nypoteter i hvitløksmør og fennikelsalat da lager du fest.
Causa Limeña

5

40 minutter

Causa er en potetrett som tradisjonelt serveres som to lag med potetpure med fisk, avocado og majones i mellom. Her er en annen variant.

Ceviche Chifero er perfekt sommermat - imponer gjestene og deg selv

Denne oppskriften ser kanskje komplisert ut, men er egentlig ganske så enkel. Lager du den klassiske tigermelken kvelden før, har du i tillegg en meget sofistikert middag på under 15 minutter.

Les hele saken

Har du gammelt brød, har du verdens raskeste middag

Bruschetta med parmaskinke, gorgonzola og soltørkede tomater er ikke bare en rask, men også veldig god middagsløsning. Og som kan tilpasses etter hva du har i kjøleskapet.

Les hele saken

Blant de 150 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - og mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin. Noen er sågar bedre enn de fleste sammenlignbare flaskeutgaver.

Les hele saken

Menu

Logg inn

Hvitvinsdampede blåskjell med kokosmelk og koriander :

Fremgangsmåte

Events

Kommende Kurs

Ceviche Chifero er perfekt sommermat - imponer gjestene og deg selv

Forsiden akkurat nå - 2

Prøv den italienske klassikeren Saltimbocca med parmesan- og spinatpoteter på grillen

Forsiden akkurat nå - 3

Sjeldent og velkomment besøk i basisutvalget

Forsiden akkurat nå - 4

Unike Andes-nære viner

Forsiden akkurat nå - 5

Har du gammelt brød, har du verdens raskeste middag

Forsiden akkurat nå - 6

Blant de 150 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien