Hylleblomstsaft
Denne saften kan lages av både blomsten og bærene. Saft av blomsten er lys, mens saften av bærene blir mørk rød. Den kan også brukes som basis for hyllebærsuppe.
Tilberedningstid
Antall porsjoner
Ingredienser
40
stk
hylleblomstklaser
3
stk
sitroner
2
l
kokende vann
1.5
kg
sukker
50
g
sitronsyre
Fremgangsmåte
Skyll blomsterklasene og legg dem på et håndkle for å renne av. Legg blomstene i en bøtte eller en stor skål.
Skyll sitronene grundig, og skjær dem i tynne skiver. Legg sitronskivene på blomstene.
Kok opp vannet, og hell det over blomster og sitroner. Tilsett sukkeret, og rør til det er oppløst. Rør inn sitronsyren.
Sett blandingen kjølig og godt tildekket i tre døgn.
Hell over i en fin sil og la det renne av seg selv. Hell over på grundig rengjorte flasker.
Oppbevar i kjøleskap eller frys ned saften.
Du kan også tilsette en kanelstang eller 1 ss revet frisk ingefær for å få en smaksbrytning på saften.
Tips:
Du kan bruke samme oppskrift for syrinblomster eller solbærblader.
Slik tar du vare på sommerens bær
Lag din egen saft av hagens eller naturens godsaker
Her får du svært så praktiske kokketips
Sendt inn av
