Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din
Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif

Innbakt, krydret laksefilet med appelsin-mousselinesaus

Fremgangsmåte

Kok risen i kraften til al dente. Hell av overskytende kraft. Stek løk i smør i fem minutter. Tilsett pinjekjerner. Stek til alt er lett lysebrunt. Tilsett frukten. Bland i risen sammen med appelsin/sitronskall. Smak til. Pilaffen skal være godt krydret. Lag til et stykke bakepapir som er dobbelt så bredt og fem cm lenger på hver side enn laksefiletene. Dekk med fire lag med filodeig. Hvert lag pensles med smeltet smør. Legg den ene laksefileten i midten og dekk med pilaffyll. Legg den andre fileten oppå. Dekk til med filodeigen. Pensle med smeltet smør. Forsegle med to filodeiger penslet med smør. Dekorer "brødet" med resten av deigen. Pensle tilslutt med smør. Sett i kjøleskap inntil ovnen og stekeplaten er klar, 220 grader. Stek brødet i 15 minutter. Senk temperaturen til 180 grader og stek videre i 35 minutter. Ved servering skjæres brødet i skiver med appelsinsaus:
Visp seks eggeeplommer med skall og juice av en appelsin over vannbad. Visp inn gradvis 350 g mykt smør. Vend i 6 dl vispet krem og smak til med salt og pepper.
©Hydro Seafood

Sendt inn av

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før
Dagens rett
Kveite som wienerschnitzel

Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før

Når du bruker kveite istedet for kalv, blir denne klassiske og ganske enkle oppskriften en riktig så feststemt rett.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til
Dagens rett
Karibisk fisketaco på grillen

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til

I denne oppskriften er kjøttdeigen byttet ut med fisk og tilbehøret er av en annen verden.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Bruk restene av påskelammet til denne smaksrike retten
Dagens rett
Marokkansk lam med tabbouleh

Bruk restene av påskelammet til denne smaksrike retten

I denne oppskriften får du brukt opp både lam- og sauserester. Med herlige innslag fra midtøsten blir påskelammet forvandlet til en ny og  magisk smaksopplevelse

Les hele saken
Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Lam i gryte på fransk maner gjør jobben påskekvelden
Dagens rett
Lam på burgundervis

Lam i gryte på fransk maner gjør jobben påskekvelden

Lammekjøtt som får putre lenge i gryta med rødvin og andre godsaker er et veldig godt alternativ til lammestek.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Påsken er perfekt tidspunkt for en empanada-fest
Dagens rett
Empanadas som i Chile

Påsken er perfekt tidspunkt for en empanada-fest

Empanadas er chilensk nasjonalrett og derfor velegnet som festmat også her. Siden retten er lett å servere og spise, er den super hvis det er mange til bords.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her