Involtini di petti di pollo / Fylte kyllingbryst à la Katrine

Fremgangsmåte

Kjevle kyllingbrystene flate mellom 2 ark matpapir. Damp aspargesen i litt smør til møre. Bre utover et tykt lag ost på filètene og legg på appelsinskinken, deretter aspargesen og nykvernet pepper. Rull sammen de fylte filètene og bind opp med snøret. Brunes raskt i meierismør i stekepanne. Legg i ildfast form. Så over til sausen; Kok ut stekepannen - tilsett fløte og vin etter smak, hell over filètene og settes i ovnen på 200 i ca 15 minutter (avh.av tykkelsen på rullene). Risen tilberedes ved å først ta litt olivenolje i en kjele, la det bli så varmt at det freser, hell oppi risen, la det surre til blankt og gjerne litt stekt. Hell forsiktig oppi vannet og la det koke inn under middels varme. Bland cashewnøttene, i hakket tilstand, i risenstraks før servering. Dandèr på fat med filèt, ris og grønt etter smak og sesong.(smørdampet asparges, stekt kantarell, appelsinskiver og dampet paprika er godt til). Server alt. med et glass tørr hvitvin, eventuelt en perlende vinho verde.

De beste oppskriftene med kylling finner du her

Og her finner du veldig mange andre spennende oppskrifter med kylling

Her får du svært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Katrine Hauge Bøe

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet
+
Tester

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet

Julinyhetene har en rekke sjeldne hvitviner, så om du ikke har fylt opp programmet for sommeren, er et dypdykk i nye vinopplevelser være et forslag å vurdere.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Vannmangel forandrer vinlandskapet
+

Vannmangel forandrer vinlandskapet

At vinplanter trenger vann, er ikke noe nytt, men med den dramatiske endringen i hvordan nedbøren faller i verdens vinområder, kommer til å forandre vinlanskapet betydelig.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp
+
Godbiter i pollisten

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp

Den er pent moden og drikkeklar og finnes sågar også i magnum.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Den perfekte piknik-rosévinen
+
Ukens vin

Den perfekte piknik-rosévinen

Den har skrukork og er derfor garantert feilfri, men først og fremst er den er lekker rosévin til en gunstig pris.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Gratiner blåskjellene - og bli overbevist - her med sennep og ost
Dagens rett

Gratiner blåskjellene - og bli overbevist - her med sennep og ost

Blåskjell smaker like fantastisk gratinert som den mer klassiske vrien. Gratinering er en fin måte å bruke eventuelle rester på,

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Krabbe, kål og kabinett er veien til gastronomisk suksess
+
Mat og vin i kombinasjon

Krabbe, kål og kabinett er veien til gastronomisk suksess

Spisskålen er minst like enkel å kaste på grillen som pølser. Og hvis du jazzer den opp med litt krabbe og kabinett, så har du det de tre K-ene skulle stått for i en vakker verden.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her