Involtini di petti di pollo / Fylte kyllingbryst à la Katrine

Fremgangsmåte

Kjevle kyllingbrystene flate mellom 2 ark matpapir. Damp aspargesen i litt smør til møre. Bre utover et tykt lag ost på filètene og legg på appelsinskinken, deretter aspargesen og nykvernet pepper. Rull sammen de fylte filètene og bind opp med snøret. Brunes raskt i meierismør i stekepanne. Legg i ildfast form. Så over til sausen; Kok ut stekepannen - tilsett fløte og vin etter smak, hell over filètene og settes i ovnen på 200 i ca 15 minutter (avh.av tykkelsen på rullene). Risen tilberedes ved å først ta litt olivenolje i en kjele, la det bli så varmt at det freser, hell oppi risen, la det surre til blankt og gjerne litt stekt. Hell forsiktig oppi vannet og la det koke inn under middels varme. Bland cashewnøttene, i hakket tilstand, i risenstraks før servering. Dandèr på fat med filèt, ris og grønt etter smak og sesong.(smørdampet asparges, stekt kantarell, appelsinskiver og dampet paprika er godt til). Server alt. med et glass tørr hvitvin, eventuelt en perlende vinho verde.

De beste oppskriftene med kylling finner du her

Og her finner du veldig mange andre spennende oppskrifter med kylling

Her får du svært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Katrine Hauge Bøe

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Dette er den beste blant 56 viner i alu-boks med og uten bobler
+
Tester
56 viner i alu-boks vurdert

Dette er den beste blant 56 viner i alu-boks med og uten bobler

Utvalget av vin i alu-bokser øker stadig. Og kvaliteten med det, selv om det fortsatt er store forskjeller på de beste og de svakeste.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Gulrotkake som muffins slår aldri feil
Ukens kake

Gulrotkake som muffins slår aldri feil

Selv om det er umulig å bli lei gulrotkake, er det ok å variere utseendet. Med denne oppskriften velger du om det skal bli muffins eller kake.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Dobbel ærespris og 30 års jubileum for Bent Stiansen

I tillegg til jubileum har Statholdergaarden gjort seg fortjent til en Michelin-stjerne for 27. gang. Som i hvert fall er solid norgesrekord.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

By på en lekker salat med stekt laks på toppen
Dagens rett

By på en lekker salat med stekt laks på toppen

Laks og grapefrukt er en veldig god kombinasjon og da er det vanskelig å komme unna sauvignon blanc i glasset.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

En salat som denne både ser ut som og smaker sommer
Dagens rett

En salat som denne både ser ut som og smaker sommer

Salat er ganske enkelt en genial middagsrett for deilige forsommerdager. Jordbær, spekeskinke og fetaost gir ekstra god smak.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Fulltreffer i alle tre farger og det til knallpriser
+
Godbiter i pollisten

Fulltreffer i alle tre farger og det til knallpriser

Denne Tenerife-produsenten er ikke lenger i basisutvalget, men noen butikker har vinene fortsatt inne.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her