Ishavsrøye med lime og koriander i wok

Skjær Ishavsrøyefiléten i biter. Rens og skjær vårløk og paprika i strimler og biter. Rens chilien, fjern alle frøene og skjær den i tynne ringer. Limefrukter renses og skjæres i båter.

Varm en wokpanne, ha i oljen og surr vårløk, paprika, chili, frisk revet ingefær og lime noen minutter under stadig omrøring. Ha så i bitene av Ishavsrøye og la dem surre i 3-4 minutt.

Smak til med salt og pepper og strø friske korianderblader over rett før servering. Server straks med nykokt jasminris og soyasaus.