- Rens fisken for skinn og ben og del den i 10 cm lange stykker.
- Varm opp olivenolje i en kasserolle.
- Tilsett gulrøtter, selleri, ansjos, paprika og krydder og la surre i 5 minutter.
- Ha i hvitvin og la småkoke ved svak varme i ca 20 minutter.
- Tilsett potetbåter, tomater og persille. .
- La småkoke videre til potetene er nesten gjennomkokt.
- Tilsett klippfisken.
- Rør forsiktig av og til slik at tørrfisken ikke fester seg i bunnen.
- La trekke i 10 minutter.
- Tilsett oliven like før servering.
Se våre andre oppskrifter med klippfisk
