- Rens sildene (ta ut innmat og kutt hodet) og del opp i skiver à 3-4 cm. Hvis du kun får tak i fileter, deler du hver filet i to.
- Kok opp vann og øvrige ingredienser. Legg sildebitene oppi og kok forsiktig opp.
- Trekk kjelen til side og skru ned varmen. La fisken trekke ved svak varme til den er kokt. Det tar ca 10 minutter.
- La kjelen med fisken stå på kjøkkenbenken til den er lun. Sett deretter kaldt.
Pepperrot- og dillkrem:
Bland alt sammen og sett kaldt.
Se flere deilige oppskrifter på nedlagt sild her
Slik lager du de gode silderettene
Se hvordan du lager din egen sursild her
