- Sett ovnen på 175 °C.
- Bland mel og de andre ingrediensene til paiskallet i en kjøkkenmaskin til en fast, jevn deig.
- Trykk ut deigen i en paiform med avtakbar bunn, 24–27 cm i diameter, og forstek den i ovnen i ca. 20 minutter.
- Visp sammen egg, eggeplommer og sukker, tilsett kremfløten og til slutt sitronjuice og -skall.
- Ha fyllet i paiskallet, og stek i ca. 30–35 minutter.
- Avkjøles helt, gjerne i kjøleskapet slik at fyllet setter seg.
- Sikt over melis før servering.
Flere deilige fruktige paier som du kan bake
