- Pensle kyllingfiletene med chilisaus og krydre med salt og pepper.
- Stek på svak varme i litt olje i ca. 6 minutter på hver side. La kjøttet hvile noen minutter før det skjæres i skiver.
- Melon- og mangosalat:
- Del ingrediensene til salaten i passe biter og anrett på fat. Drypp over saft fra en lime.
- Legg kyllingskivene på fat sammen med mango- og melonsalaten.
- Bland yoghurtdressingen og drypp halvparten over salaten, og server resten ved siden av.
- Pynt med mynteblader like før servering.