- Finhakk sjalottløk og surr den i olje til den blir blank og myk.
- Tilsett urter, madeira og konjakk og la det småkoke til det er igjen ca. 2 ts av væsken.
- Slå ned temperaturen og ha i kyllinglever og resten av ingrediensene. Rør til smøret har smeltet.
- Hell alt over i en hurtigmikser og kjør til fin konsistens.
- Hell over i små smurte ildfaste former.
- Sett formene i en langpanne med varmt vann og stek i ovn ved 170 grader i ca. 40 minutter. Avkjøl.
- Dekk formene med smeltet smør (må ikke koke) og små timian/rosmarinkvister.
Server kyllingleverpatéen som en forrett med toast til.
Flere deilige pateteer du kan lage
Her finner du flere småretter som passer utmerket til koldtbordet
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
