- Rens og filetér fisken, men la skinnet sitte på. Fjern så mange småben som mulig.
- Bland krydderne og legg et lag i bunnen av en form/fat. Legg på grovhakket dill og en fiskefilet med skinnsiden ned.
- Dryss på krydder og dill og legg på den andre fileten med kjøttsiden ned.
- Hell på ca. 2 dl av ølet. Legg lett press på og la fisken stå kjølig i 3-5 døgn etter tykkelsen. Snu filetene 2-3 ganger daglig.
- Ta fisken opp og tørk den.
- Skjær den i tynne skiver og hell over resten av ølet. La fisken trekke i ½ - 1 time.
- Server sennepssaus til.
Her finner du flere oppskrifter med gravet laks
Her finner du flere småretter som passer utmerket til koldtbordet
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
%20petrenkod.jpg)
