Laksesommerfugl med mandelrĂžmme og currysaus
Foto: Studio Frea

Laksesommerfugl med mandelrĂžmme og currysaus

FremgangsmÄte

SkjÊr filetstykkene pÄ midten, mot skinnet. VÊr forsiktig sÄ ikke skinnet blir kuttet.

Brett sÄ ut filetstykkene slik at de minner om en sommerfugl. StrÞ pÄ salt og pepper etter smak.

Brun mandlene et par minutter i en varm panne mens de hele tiden beveges. Knus de lett brente mandlene i smÄ biter.

Fisken stekes i meierismÞr et par minutter pÄ hver side i stekepanne pÄ middels hÞy varme. Snu laksen straks den er passe brunet.

Pass pÄ Ä ikke steke laksen tÞrr, den skal vÊre saftig, nesten rosa innvendig. Drypp sitronsaft over laksen mens den stekes. Legg laksen pÄ et svakt oppvarmet fat etter steking.

Saus:
Ha currypulveret i stekesjyen fra laksen og la frese litt fĂžr du tilsetter finhakket hvitlĂžk ogmatflĂžten. La koke litt inn.

Anrett fÞrst saus pÄ tallerken. Deretter legges laksen pÄ tallerkenen med to-tre toppede spiseskjeer rÞmme pÄ toppen. De knuste mandlene strÞs over rÞmmen.

Cherrytomatene deles i to og legges lekkert ved siden av laksen. StrĂž litt persille over tomatene.

Server med dampede poteter.

Her fÄr du svÊrt sÄ praktiske kokketips

Her kan du sĂžke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved Ă„ legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent pÄ Apéritifs Mat & vinklubb og oppnÄ store fordeler samtidig

FĂ„ dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Terje Enge, GolOppskriften er sendt inn som et bidrag til NM for amatĂžrkokk 2008

Drikke som passer til denne oppskriften

  • Frankrike
    Frankrike
    Volum: 0.75 l Pris: 159.90 kr Bestillingsutvalget
    83 POENG
Forsiden akkurat nÄ
Vi snakker om en virkelig stor munnfull: konfektruter med mascarponekrem og jordbĂŠr
Ukens kake

Vi snakker om en virkelig stor munnfull: konfektruter med mascarponekrem og jordbĂŠr

Ukens kake holder ikke tilbake pÄ noe, men du verden sÄ godt den smaker. Her er oppskriften.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 2

Server rosé som pÄ slottet
+
Godbiter i pollisten

Server rosé som pÄ slottet

At denne roséen finnes pÄ slottet*, skal ha med familiebÄnd Ä gjÞre. Og garantert ogsÄ fordi den smaker veldig godt.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 3

Poulsard/ploussard er den perfekte sommerrĂždvin
+
Godbiter i pollisten

Poulsard/ploussard er den perfekte sommerrĂždvin

Denne har det lille ekstra som viser at denne druen er langt mer enn en lettere lys rĂždvin med moderat alkohol.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 4

Fra denne kultprodusenten fÄr du tre ulike viner til like super pris
+
Ukens vin

Fra denne kultprodusenten fÄr du tre ulike viner til like super pris

BÄde hvit, rosa og rÞd Saumur er favoritter akkurat nÄ.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 5

Fantastiske viner og gode historier med Ole Martin Alfsen
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo

Fantastiske viner og gode historier med Ole Martin Alfsen

Bli med nÄr kokk og TV-personlighet Ole Martin Alfsen, tar med seg 9 viner og sitt kjente gode humÞr.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 6

Moralsk stĂžtte til dyrevernere fra uventet hold
+
Ukens vin

Moralsk stĂžtte til dyrevernere fra uventet hold

Dirk Niepoorts tanker gÄr lenger enn til sine vinmarker.

Les hele saken
FÄ ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver sÞndag fÄr du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene vÄre her