- Knus laurbærblad og bland det med kanel og oregano. Skjær hvitløken i skiver.
- Lag små snitt i kjøttet og fyll disse snittene med hvitløkskiver og krydder. Bind opp lammelåret med hyssing.
- Pensle kjøttet med olivenolje og gni litt salt og pepper utenpå. Pakk steken inn i bakepapir, slik at det ikke siver ut kjøttsaft.
- Legg pakken på en rist som er plassert over en langpanne i ovnen.
- Fyll langpannen med vann. Vannet må ikke komme i kontakt med låret.
- Beregnet steketid er 3-4 timer, kjernetemperaturen skal være på 75 grader. La låret hvile noen minutter før det deles opp.
- Serveres sammen med tzatziki og greske poteter.
Et besøk i Hellas gir deg en matglede som du aldri glemmer. Alle husker vel sitt første måltid på en formiddag på en taverna. Hvis du har lyst til å gjenoppleve minnene eller bare er veldig glad i gresk mat, er dette en oppskrift for deg.
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
