Foto: Alf Børjesson

Lardostekt kyllingbryst med mandel- og fløtesaus

Fremgangsmåte

Fyll:
Kjør mangokjøtt i mixer til puree, rør inn 2 ss sitronsaft.

Sprøstek og smuldre opp bacon.

Finsnitt endiven. Bland fyllet sammen.

Snitt en lomme i den tykkeste delen av kyllingbrystet og legg inn fyllet i lommen.

Salte og pepre.

Vikle inn kyllingbrystene i lardo og brun på begge sider i panne med litt olje. Stek så i ovn på 200 grader i 30 min.

Kok opp buljong og fløte og tilsett 4 ss mandelmel, salt og pepper. La det småkoke til det tykner.

Spinatbladene legges i kokende vann noen sekunder, legges så i isvann og tilsttes sausen umiddelbart før servering.

Spaghettien kokes i 4 min -  anrett spaghetti, hell over saus og skiver av kyllingbryst på tallerkenen.

Sendt inn av

5
5/5 etter 2 anmeldelser
Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

Til toppen