- La leirgryta ligge i kaldt vann minst en time på forhånd.
- Skrell grønnsakene og del opp hvitløken i fedd som du skreller og knuser lett.
- Legg kyllinglår, grønnsaker og krydderbukett i gryta, og hell over kyllingbuljong og vin.
- Legg på lokk og sett gryta midt i kald ovn.
- Tips: Krydderbukett lager du av timian, rosmarin, bladpersille, oregano eller andre urter du liker eller har for hånden. Bind den sammen med bomullstråd.
- Skru ovnen på 200 grader og la kjøtt og grønnsaker få kose seg i gryta i ca. 2 timer til kjøttet er mørt og godt.
- Sjekk om lårene er ferdig stekt ved å stikke inn en liten kniv. Om det pipler ut klar kraft er de gjennomstekt.
- Server med kokte poteter, gjerne grønn salat og godt brød.
Tips: Her har vi brukt en leirgryte å steke maten i, men du kan godt lage retten i en vanlig ovnsfast gryte med lokk.
