Surr den finhakkede hvitløken i oljen. Strø salt på fisken, vend den i mel og legg den kjelen. Hell over vin og fiskekraft. Ha i erter, asparges og finhakket persille. Kok dette opp og ha så i rekene. Åpne muslingene i en stekepanne med lokk og legg dem over i kjelen.
Server med hardkokte egg i båter. Brød, ris, eller poteter kan serveres ved siden av.
