Majones laget fra bunn

apéritif

Majones laget fra bunn

Ingen kjøpeprodukter kan hevde seg mot den hjemmelagede varianten av majones. Den holder seg lenge i kjøleskapet og du kan krydre den i utallige varianter.

Oppskrifter /
Tilbehør /
Dressing & eddik

Fremgangsmåte

Begynn med å piske eggeplommene sammen med halvparten av mengden Dijonsennep, eddik salt og pepper til alt har blandet seg godt sammen.
Deretter begynner du å spe oljen i veldig små mengder mens du pisker hardt.
Vent med å helle i mer olje til du ser at det emulgerer inn. Etter hvert kan du spe på større porsjoner med olje.
Når majonesen begynner å bli stiv kan du slutte å helle i mer olje. 4 dl som oppgitt er maks olje, men størrelse på eggeplomme kan variere mye.
Til slutt smaker du til med resten av krydderne, eddik og dijonsennep og avslutter med en skvett sitronsaft.

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av apéritif

Drikke som passer til denne oppskriften

Lignende oppskrifter

Aïoli

4

15 minutter

Dette er sikkert den eneste oppskriften du trenger for å lage denne populære sausen. Du lager den på maks 15 minutter.
Dressing med blåmuggost

3

10 minutter
Salza golf som i Mexico

0

10 minutter

Denne vrien på guacamole er med majones og ketchup. Topp som alternativ til Thousand Island-dressing.
Snøfriskegg

5

5 minutter
Karridressing til skinke- og pastasalater

0

5 minutter
Mild avocadodressing til salater og grønnsaker

0

5 minutter

Forsiden akkurat nå

Med selvplukkete kantareller til kebaben blir den ren luksus

Dagens rett

Med selvplukkete kantareller til kebaben blir den ren luksus

Norsk lam og kantareller får en genial ramme i form av denne kebaben. Topp til helgekosen.

Slå til med helstekt krydderbakt kveite med kremet blomkål og skalldyrglace

Dagens rett

Slå til med helstekt krydderbakt kveite med kremet blomkål og skalldyrglace

Kveite er vår festfisk nummer en og når den bakes hel i ovnen og serveres med din egen skalldyrsaus belønnes du rikelig med smak. Litt med tidkrevende tilbehør riktignok, men det er det verdt.

Kupp for sensommerlig rødvinskos

+

Godbiter i pollisten

Herlig og seriøs økologisk hvitvin til super pris

+

Ukens vin

Herlig og seriøs økologisk hvitvin til super pris

Hvitvin fra Rhône som både har moderat alkohol, god friskhet og en veldig gunstig pris, er sjelden vare.

Innbakte pølser er skikkelig fredagsmoro

Dagens rett

Innbakte pølser er skikkelig fredagsmoro

Både store og små kan fritt velge hva de fylles med. Nyt dem i hjemmet eller pakk dem med i sekken og grill over bålet.

Bak det rosa utseendet skjuler det seg mye kraft og smak

+

Ukens drink

Bak det rosa utseendet skjuler det seg mye kraft og smak

For med Maidens Blush er det så vel gin som pastis - og litt grenadin for fargens skyld.