Majones laget fra bunn

apéritif

Majones laget fra bunn

Ingen kjøpeprodukter kan hevde seg mot den hjemmelagede varianten av majones. Den holder seg lenge i kjøleskapet og du kan krydre den i utallige varianter.

Oppskrifter /
Tilbehør /
Dressing & eddik

Fremgangsmåte

Begynn med å piske eggeplommene sammen med halvparten av mengden Dijonsennep, eddik salt og pepper til alt har blandet seg godt sammen.
Deretter begynner du å spe oljen i veldig små mengder mens du pisker hardt.
Vent med å helle i mer olje til du ser at det emulgerer inn. Etter hvert kan du spe på større porsjoner med olje.
Når majonesen begynner å bli stiv kan du slutte å helle i mer olje. 4 dl som oppgitt er maks olje, men størrelse på eggeplomme kan variere mye.
Til slutt smaker du til med resten av krydderne, eddik og dijonsennep og avslutter med en skvett sitronsaft.

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Kilde apéritif

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå

Høstferiens beste trelitere

+

Ukens vin

Har du reker til overs, må du prøve disse uimotståelige snacksene fra Thailand

Dagens rett

Har du reker til overs, må du prøve disse uimotståelige snacksene fra Thailand

Det er kanskje uvant for norske ganer å blande reker og svin, men det er det som gir den avhengighetsskapende smaken på disse frityrstekte toastene.

Endelig tid for barolo – disse er uberklassiske og godt priset

+

Godbiter i pollisten

Endelig tid for barolo – disse er uberklassiske og godt priset

Med 2021-årgangen lever de fullt opp til forventningene – og litt mer.

Santa Barbara-pinot til knallpris

+

Ukens vin

Prøv denne vrien på burritos med kylling, ris, bønner og syltede grønnsaker

Dagens rett

Prøv denne vrien på burritos med kylling, ris, bønner og syltede grønnsaker

Syltede grønnsaker gir en pikant smak og er en lettere vri nå i sommerhalvåret.

Poteter er en super base for smaksrike middagsretter uten kjøtt. Her får du ekstra krydder med på kjøpet

Dagens rett

Poteter er en super base for smaksrike middagsretter uten kjøtt. Her får du ekstra krydder med på kjøpet

Nå når butikkene fylles med nyhøstede norske poteter finnes det ingen unnskyldning for å bruke dem, også som hovedingrediens i middagen.