- Begynn med å piske eggeplommene sammen med halvparten av mengden Dijonsennep, eddik salt og pepper til alt har blandet seg godt sammen.
- Deretter begynner du å spe oljen i veldig små mengder mens du pisker hardt.
- Vent med å helle i mer olje til du ser at det emulgerer inn. Etter hvert kan du spe på større porsjoner med olje.
- Når majonesen begynner å bli stiv kan du slutte å helle i mer olje. 4 dl som oppgitt er maks olje, men størrelse på eggeplomme kan variere mye.
- Til slutt smaker du til med resten av krydderne, eddik og dijonsennep og avslutter med en skvett sitronsaft.
×
Få ukentlige nyhetsbrev fra Apéritif
Vi tilbyr flere ukentlige nyhetsbrev. Du kan fritt velge hvilke du ønsker å få tilsendt.
×
Velg de nyhetsbrevene du ønsker å abonnere på
×
Din e-post er registrert
Se frem til spennende nyhetsbrev i din innboks
×
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
