Mont d'Or med brødkrutonger, cornichons og whisky

Foto: Stig Buvarp

Mont d'Or med brødkrutonger, cornichons og whisky

Den lette røyksmaken og den fruktige smaken fra sherryfatene som Benriach er modnet i, er en perfekt smaksforsterker til Mont d'Or.

Fremgangsmåte

Mont d'Or: Det å servere osten er ikke så veldig vanskelig, men for å oppnå et best mulig resultat så pleier man å varme den i stekeovnen på ca 200 grader i 15 minutter til den er flytende som en fondue.
Når osten er klar tar du den ut av ovnen og kutter forsiktig av topplokket.
Varm lett opp ca 2 cl Benriach whisky i en liten kjele, tenn på i kjelen og hell så over osten.
Krutonger: Kutt en helt vanlig ustekt baguette fra frysedisken i skiver, legg det utover et bakebrett, dryss litt olivenolje og flaksalt over.
Stek dem i ovnen på 200 grader i ca 10 minutter til de blir sprø som kjeks.
Server osten med cornichons, små franske sylteagurker, som er perfekte til den fete osten.

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Anders Braathen, Smalhans

Drikke som passer til denne oppskriften

Touraize Arbois Savagnin Oxydatif

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 459.90 kr Bestillingsutvalget

92 POENG
Rolet Arbois Tradition Blanc

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 405.50 kr Bestillingsutvalget

91 POENG
Rolet Arbois Vin Jaune

Frankrike

Volum: 0.62 l Pris: 669.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Bourdy Crémant de Jura

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 279.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Benriach Speyside 10 YO Single Malt

Skottland

Volum: 0.70 l Pris: 519.90 kr Basisutvalget

86 POENG

Forsiden akkurat nå

Lag en vri på lussekattene i år: Safranboller med pistasjnøtter

Ukens kake

Lag en vri på lussekattene i år: Safranboller med pistasjnøtter

Safranboller er en luciaklassiker, som her får en vri med godt pistasjfyll. De smaker derfor godt også på andre dager enn den 13. desember.

Disk opp med unike hvitviner til den norske sjømaten

+

Godbiter i pollisten

Disk opp med unike hvitviner til den norske sjømaten

Det som gjør dem så spesielle er at de er laget av druer som kunne vært brukt til den letteste sherrystilen, men uten spritforsterkning.

En flaske liebfraumilch til nesten samme pris som for en treliter?

+

Godbiter i pollisten

En flaske liebfraumilch til nesten samme pris som for en treliter?

Ja, det er et dristig påfunn som fortjener oppmerksomhet fordi kvaliteten er av en annen verden.

Smakskraft behøver ikke bety høy alkohol

+

Ukens vin

Smakskraft behøver ikke bety høy alkohol

Med 12 prosent er denne rødvinen beviset at også varmklima-vinområder kan lage en vin med både kraft og friskhet.

Suppe med søtpotet og ingefær er for medisin å regne

Dagens rett

Suppe med søtpotet og ingefær er for medisin å regne

I dag serverer vi en rykende het, aromatisk og kremet søtpotetsuppe som får varmen til å bre seg i kroppen.

Denne knusktørre boblevinen har tatt Norge med storm

+

Ukens vin

Denne knusktørre boblevinen har tatt Norge med storm

Med en pris på 189,90 er den blitt en «go-to»-vin for mange på jakt etter noe som både er rimelig og ikke minst godt.