Forvell neslebladene i kokt, lettsaltet vann i ett minutt.
Sil av vannet og skyll godt i kaldt vann. Bland bladene med hvitløk, salt og olje. Kjør det i en mikser til det blir en grøt.
Hell over i passende glass. Oppbevares kjølig.
Passer ypperlig til fisk og lyst kjøtt, som en bestanddel i en marinade eller som krydder/smakstilsetning i sauser/pasta/gryteretter.
