Forvell neslebladene i kokt, lettsaltet vann i ett minutt.
Sil av vannet og skyll godt i kaldt vann. Bland bladene med hvitløk, salt og olje. Kjør det i en mikser til det blir en grøt.
Hell over i passende glass. Oppbevares kjølig.
Passer ypperlig til fisk og lyst kjøtt, som en bestanddel i en marinade eller som krydder/smakstilsetning i sauser/pasta/gryteretter.
Sendt inn av Øivind Storvik
Ssamjang er en deilig saus/dressing som du lett blander sammen og perfekt til koreansk ribbe.
Det finnes sikker mange tusen varianter med hjemmelaget sennep. Her er vår variant med appelsin og honning.
Dette er en saus som biter, selvfølgelig når det er både paprika, chili og hvitløk i den.
