Varm opp stekeovnen til 200˚C. Kok poteter og fennikelbåter i godt saltet vann. Legg filetene med skinnet opp, og skjær renner med et par cm mellomrom. Gni godt med salt og pepper inn i rennene. Riv skallet av en sitron over fisken, og press over saften. Gni blandingen inn i fisken, dekk gjerne hele oversiden. Når poteter og fenikkel er ferdigkokt, heller du av det kokende vannet. Tilsett så Synnøve Urtesmør.
Nå legger du et stort stykke folie på kjøkkenbenken. Plasser potetblandingen i midten av folien og legg fiskestykkene på toppen, drypp litt olivenolje over. Før du lukker helt, heller du et glass hvitvin inn i pakken. Fisken får da den vesken den trenger for å trekke, dessuten gir det en fabelaktig kraft! Sett så pakken inn i varm ovn, og la stå i ca. 15 minutter.
×
Få ukentlige nyhetsbrev fra Apéritif
Vi tilbyr flere ukentlige nyhetsbrev. Du kan fritt velge hvilke du ønsker å få tilsendt.
×
Velg de nyhetsbrevene du ønsker å abonnere på
×
Din e-post er registrert
Se frem til spennende nyhetsbrev i din innboks
×
