- Legg fiskefileten i en ildfast form.
- Fordel salt, olje og urter over fiskefileten og la ligge i 10-30 minutter.
- Bak fisken ved 150 grader i 8-12 minutter avhengig av tykkelse.
- Følg med og ta den ut med en gang proteinene begynner å piple ut.
- Bruk en skje til å dele opp fisken etter flakene.
- Grønn saus:
- Blansjer oppdelt brokkoli og revet ruccula i 30 sekunder i lettsaltet vann.
- Hell av vannet og ha grønnsakene i en blender.
- Kok opp matfløte, kraft, chili og hvitløk. La koke noen minutter.
- Hell oppi blenderen og kjør til jevn masse. Juster med vann.
- Ha i en kjele og kok opp, hold varm. Smak til med limesaft.
- Monter med smør rett før servering.
- Server fisken på den grønne sausen og smørvendte småpoteter ved siden av.
Mange deilige retter med sei du bør prøve
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
