- Du trenger en paiform på ca 24 cm.
- Sett stekeovnen på 200 °C.
- Ha paideigen i paiformen og trykk deigen inntil kanten.
- Prikk bunnen med en gaffel og sett den i kjøleskapet.
- Skjær ut rent fiskekjøtt om fisken er med skinn og bein.
- Skrap løs restfiskekjøtt med en skje. Del det i små terninger, og skjær vårløk i tynne skiver.
- Visp sammen crème fraiche, egg, sennep og pepper.
- Legg koljen i formen, fordel vårløk og ost over. Legg på tomatene.
- Hell eggblandingen over og stek paien i ca 35 minutter, til den kjennes fast og ferdig.
- Server gjerne revne gulerøtter eller en grønn salat til.
Se alle våre andre fristende oppskrifter på pai
Flere oppskrifter med røkt kolje finner du her
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
