Parmesanpanert kylling med nypotetsalat

Tilberedningstid

40 minutter

Antall porsjoner

Ingredienser

1 stk eggehvite

salt og kvernet pepper

4 stk kyllingfileter

5 ss revet parmesam

Nypotetsalat

600 g kokte nypoteter, i biter

200 g frosne erter

1 pakke aspargestopper

1 pakke spinat

litt red rhubarb salat, eller annen småsalat

1 ts hvitvinseddik

2 ss olivenolje

Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Visp eggehviten lett sammen. Dypp kyllingfiletene i hviten og deretter i parmesan.

Stek filetene i litt olje på moderat varme ca 5 minutter på hver side.

Nypotetsalat:

Kok potetene møre og la ertene koke med de siste tre minuttene. Kok aspargestopper i godt saltet vann og avkjøl de hurtig så snart de nesten er møre (ca to minutter).

Damp potetene og bland inn spinat og aspargestopper. Drypp over eddik og olje.

Server panert kyllingfilet med nypotetsalat og rømme med urter.

Tips: Dersom kyllingfiletene er veldig tykke, kan du dele de nesten i to horisontalt og brette de ut før du panerer dem. Da er det lettere å få perfekt stekt kylling.

Sendt inn av Matprat.no

5/5 etter 25 anmeldelser

Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

Ukens kake Banansjokoladekake med nøtter

To slitne bananer og 30 minutter senere har du denne kaken

Banankake er et populært innslag i kakedisken på kafeen, og verdens enkleste kake å lykkes med hjemme. Et ekstra pluss er at du på denne måten får brukt opp bananer som ellers ville havnet i søpla. Les hele saken

Dagens rett Hjemmelaget gravlaks

Lag gravlaks. Det vil du ikke angre på

Det tar et par døgn å grave laksen, men da får du mye god mat du med stolthet kan servere. Her er den lettvinte oppskriften. Les hele saken

Dagens rett Salat med tortellini og reker

Så kjapt lager du en sommerlig middag

Salat med tortellini og ferske reker er både sommerlig og mettende. Og middagen er klar på et drøyt kvarter. Les hele saken

Dagens rett Pannestekt ørret - American style

Slik kan også ørret serveres

Her får den følge av en ekstra smaksrik potetsalat inspirert av det amerikanske kjøkken. Les hele saken

Dagens rett Omelett med spekeskinke og gressløk

Lag noe ekstra godt og lettvint av restene

Har du gode egg og enten spekeskinke, annen spekemat eller kjøtt, eller kanskje skalldyr eller fisk til overs etter helgen, ja, da har du en super restemiddag. Les hele saken

Dagens rett Grillet hval med syltet potet, bakt sellerirot og rømmesaus

Hval er det beste du kan legge på grillen - i hvert fall med dette tilbehøret

Det mørest tenkelige kjøttet med mer smak av villmark enn av hav, ja, det er årets hvalkjøtt. Les hele saken

Parmesanpanert kylling med nypotetsalat

Prá Soave Classico 2019