- Bunn: Ha mel og salt i en bolle.
- Rør gjæren ut i vannet som holder 37 grader.
- Tilsett væsken og olje i melet.
- Kna deigen godt, og la den heve i en time.
- Løkfyll: Kutt løk i tynne skiver og finhakk hvitløk.
- Stek løken i litt olje sammen med sukkeret, til den er myk og glasert.
- Tilsett krydder og timian og la det surre under lokk i ca. 30 minutter.
- Sett stekeovn på 200 grader.
- Kjevle deigen til en avlang og tynn leiv og legg den på et stekebrett med
- bakepapir.
- Ha løkblanding, oliven og ansjos på leiven.
- Stekes midt i ovnen i 20-30 minutter.
Tips: Server den romtemperert eller kald om du ønsker det.
Lyst til å lage en annen pai? Her er det mange forslag
