- Varm opp smøret til det blir flytende.
- Knus kjeksen i kjøkkenmaskin eller i doble poser og kjevle over.
- Plasser kakeringen (24 cm diameter) direkte på et fat. Ha den knuste kjeksen i kakeringen og hell over smøret. Rør rundt med en skje, og press ned kjeksen slik at det blir kompakt. Sett fatet i kjøleskap.
- Pisk sammen kremost, melis, vaniljesukker og pistasjkrem.
- I en annen bolle pisker du kremfløten til stiv krem.
- Vend forsiktig, litt om gangen, pisket krem i pistasjblandingen.
- Ta ut fatet fra kjøleskapet og hell over pistasjfyllet før du smører det jevnt over kaken. Sett i kjøleskapet over natten eller minimum 8 timer. La kakeringen sitte på frem til servering.
Pynt:
- Smelt opp 100 gram mørk sjokolade. La sjokoladen avkjøles litt, men fortsatt flytende konsistens.
- Plasser en gjennomsiktig plastikkpose i et høyt glass før du heller oppi sjokoladen.
- Ta ut kaken fra kjøleskapet. Klipp et lite hull nederst av plastikkposen og dander kaken slik du ønsker med sjokoladen.
- Sett kaken tilbake i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet. Før servering skjærer du langs kakeringen med en kniv før du fjerner den.
Tips. Hvis du ønsker, kan du dandere kaken med pistasjkrem rundt kaken, bruk gjerne sprøytepose hvis du har. Finhakk pistasjnøtter og strø utover.
