Så enkelt lager du plukkfisk

Det finnes mange ulike oppskrifter på plukkfisk. Denne utgaven er laget med lettsaltet torsk og toppet med sprøstekt bacon. Her er oppskriften.

Kok potetene, avkjøl i kaldt vann og skjær dem i små terninger.
Finhakk løken og skjær purreløken i så tynne skiver du kan.
Smelt smøret i en kjele og rør inn melet.
Spe med melk mens du rører og la sausen koke i ca 10 minutter, den skal være forholdsvis tykk.
Stek løken i smør til den er blank.
Ha i potetterningene og ¾ av purren.
Ha i den hvite sausen og vend inn fisketerningene.
Smak til med salt, pepper og muskat.
Sprøstek baconet i tørr panne.
Server med sprøstekt bacon og resten av purren.
Tradisjonelt serveres plukkfisk med flatbrød og smørøye.

TIPS:

Du kan selvfølgelig bytte ut litt av melken med fiskekraft. Noen dråper worcestershire sauce gir en fyldigere smak.

Menu

Logg inn