- Skjær skrelte poteter i tynne skiver. Stek dem møre i olivenolje og krydre med salt og pepper.
Finhakk rødløk og hvitløk. Stek det lett og tilsett så skivede champignon og hakket soltørket tomat. - Brun bacon i terninger.
- Del brokkoli i små buketter. Kok dem i noen minutter med litt salt i vannet.
- Smør en stor og rund ildfast form.
- Legg poteter i bunnen. Deretter legger du løkblanding, bacon, brokkoli og mozzarella lagvis med poteter mellom.
- Crème fraîche smøres på to av lagene.
- Dryss over hakkede peanøtter, salt og pepper, og hell over litt olivenolje.
- Stekes i ovnen på 200 grader i ca 50 minutter, eller til overflaten har blitt gyllenbrun.
Tips: Server gjerne med en rømmedressing og brød ved siden av.
Se våre andre oppskrifter på potetkake
