Prikk potetene med en gaffel og stek i ovn på 180 grader i ca 50 min eller til de er myke.
Del potetene i to og ta ut innmaten med en skje. Sett tilbake skallet i ovnen og stek dem litt "crispy".
Ha potetinnmaten i en bolle med ost, urtesmør, fløte og eggeplommer. Krydre med salt og pepper. Mos alt godt sammen, gjerne i maskin.
Stivpisk eggehvitene i en ren bolle og vend forsiktig inn i potetrøren. Ha potetrøren i en sprøytepose. Fordel røren i skallet og stek i ovn i ca 20 min til røren er hevet og har fått pen farve.
Smaksett gjerne souffléen med krydderurter eller sitronskall.
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
