Ragnvalds breiflabb

Fremgangsmåte

Dagen før:
Del fileten opp i passe serveringsstykker.
Legg fileten i marinade (jeg bruker India-Nor's grønne hvitløksmarinade).
 
På dagen:
Ta opp filetene av marinaden og tørk av det meste av marinaden.
Dypp filetene først i ett lett sammenpisket egg og så i strøkavring.
Ha litt godt smør i en stekepanne og stek fisken på middels varme til den er gylden. Ta filetene ut av pannen og legg til side. Kok ut stekepannen med resten av marinaden samt fløten.
Smør en ildfast form med litt smør. Del grønnsakene i skiver og legg disse i den smurte formen. Hell fløtesausen over grønnsakene og legg fisken over.
Pisk lett sammen de resterende eggene, hell over formen og ha over godt med revet ost.
Stekes på 180 grader til osten har fått en fin farge og fisken er gjennomstekt (ca 15 min). 
Serveres med kokte nypoteter eller fløtegratinerte poteter.

Sendt inn av

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake
Ukens kake

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake

Den er både forseggjort og særdeles velsmakende. Spesielt om du bruker egne solbær.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut
+
Godbiter i pollisten

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut

Innholdet er fascinerende og absolutt noe for seg selv i australsk sammenheng, og mannen som har gitt navn til dem, lever opp til inntrykket.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Blir det grillvær i dag, fikser du middagen på et øyeblikk
Dagens rett
Grillet biff med bulgursalat og tomat- og aprikossaus

Blir det grillvær i dag, fikser du middagen på et øyeblikk

Lukten av en saftig biff på grillen får tennene til å løpe i vann, og servert med en frisk sommersalat er dette en perfekt søndagsmiddag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her