Finhakk løken og ha den i en kasserolle sammen med litt olje. Svettes sammen med currypaste til løken får litt farge. Tilsett så grovhakket gulrot, ingefær, chili og hvitløk. Stekes lett. Tilsett kraft og kok opp.
Mens dette koker steker du strimlet kyllingfilet, krydres etter smak. Sil så av grønnsaker og kraft i en bolle, og hell kraft tilbake i kasserollen. Tilsett så kokosmelk og kok opp. Mot slutten tilsettes fløte.
Fordel kylling i fire suppeboller, og hell suppe over. Ha gjerne litt pasta i.
Serveres med godt brød!
