Speltsuppe med lokk (Zuppa di farro co cappellaccio di pane)
Emanuele på La Carabaccia i Bibbona

Speltsuppe med lokk (Zuppa di farro co cappellaccio di pane)

Fremgangsmåte

Ha olje og hvitløk i en gryte og la det surre litt før du heller i spelten.
 
Hell over grønnsaksbuljong (eller -suppe) så den dekker spelten. La det koke i 15 min.
 
Når suppen er ferdig, heller du den i porsjonsboller og dekker disse med utkjevlet deig. Stekes ca 8 min ved 180 grader.
 
I stedet for porsjonsboller med lokk, kan du bruke en suppetallerken. Server da med en eggeplomme i midten og med tynt, ristet brød.
 

Sendt inn av Emanuele på La Carabaccia i Bibbona

Drikke som passer til denne oppskriften

  • Belgia
    Belgia
    Volum: 0.33 l Pris: 40.90 kr Bestillingsutvalget
    86 POENG
Forsiden akkurat nå
Lagringsdyktig vin som konkurrerer med god Bordeaux
Godbiter i pollisten

Lagringsdyktig vin som konkurrerer med god Bordeaux

At San Leonardo kan lage old school-viner med dagens temperaturøkninger, skyldes alpeklimaet i Trentino.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Dette kan bli den nye chardonnayen – bare mye bedre - og til fantasipris
+
Ukens vin

Dette kan bli den nye chardonnayen – bare mye bedre - og til fantasipris

Tokaj-drue nummer én, furmint, har alt det som trengs for å by på et bedre alternativ til chardonnay.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Invitasjon til California-vinsmaking og eksklusive seminarer
Annonse
Vinsmaking Horeca

Invitasjon til California-vinsmaking og eksklusive seminarer

Vi inviterer deg til å møte våre vinprodusenter og smake på et bredt utvalg viner fra blant annet Napa Valley, Sonoma County, Santa Barbara, Lodi, Paso Robles og Monterey.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Mandag er pastadag - du må prøve denne vrien
Dagens rett
Pasta med kjøttboller og frisk tomatsaus

Mandag er pastadag - du må prøve denne vrien

Pasta med tomatsaus er en norsk familiefavoritt. Prøv dagens oppskrift med hjemmelagede kjøttboller. Det bør bli suksess.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Er du moden for en liten vri på starten av årets fårikål-sesong?
Dagens rett
Fårikål på mørevis

Er du moden for en liten vri på starten av årets fårikål-sesong?

Alle regioner i Norge har sin vri på nasjonalretten fårikål. Dette er møringenes favoritt.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Bli med på en reise i fårikålens verden - og bli overrasket over hvor mange vrier som finnes
Guide
Oppskrifter på fårikål fra hele verden

Bli med på en reise i fårikålens verden - og bli overrasket over hvor mange vrier som finnes

Noe av det beste høsten har å by på er årets ferske lammekjøtt i skjønn forening med høstens grønnsaker, i dette tilfellet kålen. Mange flotte og varierte oppskrifter venter på deg.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her