- Krydre steken med salt og pepper. Brun den i en gryte fint på alle sider på god varme.
- Del grønnsakene i biter og legg dem i gryta. Stikk steketermometet i den tykkeste delen av steken.
- Slå på kokende vann til midten av steken og la den trekke på svak varme.
- Snu steken etter ca. ½ time. Ved en kjernetemperatur på 70 grader er steken rosa. Vil du ha den gjennomstekt må steketermometeret vise 76 °C.
- Ta steken opp og pakk den inn i folie.
- Sil kraften og lag saus ved å jevne den med hvetemel utrørt i kaldt vann.
- Rør inn crème fraîche og tyttebær. Smak til med salt og pepper. Serveres med stekt sopp, kokte sukkererter og stekte poteter.
×
Få ukentlige nyhetsbrev fra Apéritif
Vi tilbyr flere ukentlige nyhetsbrev. Du kan fritt velge hvilke du ønsker å få tilsendt.
×
Velg de nyhetsbrevene du ønsker å abonnere på
×
Din e-post er registrert
Se frem til spennende nyhetsbrev i din innboks
×
%20petrenkod.jpg)
.jpg "Winedinner 26. mars i Oslo")
