Skrell rekene. Smørfres hakket løk til den er blank og gjennomsiktig. Dryss over karri og paprikapulver. Bland godt sammen. Tilsett rensede purrebiter og la dem frese med i noen munutter.
Stek soppen gyllenbrun og bland dem in i løkpannen. Skjær rensede paprikafrukter og tomat i biter og tilsett dem. Dryss over litt hvetemel og bland alt godt sammen.
Hell på buljong, fløte og vin. La det småkoke i ca 10 min. Smak til med hakket hvitløk, kryudder og presset sitron. Legg de skrelte rekene i pannen og la det hele få ett oppkok. Trekk pannen bort fra varmen, men hold retten varm.
Serveres straks med ønsket tilbehør.
