Rød Paprikasuppe med Hippenstang

Fremgangsmåte

Fritèr eller stek paprikaene på 180 grader frem til de er svarte. Skrell de og ta ut kjernen og stilken. Legg de på brett med plast over og sett de på kjøl. Sett buljongen til koking. Når den koker tilsett paprikafiletene og la dette koke opp sammen.

Ha så alt i en food processor og kjør det i 2-3 min. Siles og smakes til med salt, pepper og om ønskelig en liten knivspiss cayennepepper.

Serveres med hippenstang overstrødd med grovmalt sort pepper, og crème fraiche.

Hippenstang:
Smelt smør, ha i mel. Bland eggehvite og melis, og bland dette med smør- og melblandingen.

Sendt inn av Dr. Holms

Vær den første til å vurdere denne oppskriten.
Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

Til toppen