Røde kuvertbrød

Server noe som virkelig overrasker ved siden av forretten eller hovedretten. Kuvertbrød som er røde. Her er den enkle oppskriften.

Tilberedningstid

1 og en halv time

Antall porsjoner

Ingredienser

100 g sammalt hvete, grov

100 g sammalt rug, fin

4 dl vann

800 g hvetemel

10 g fersk gjær

10 g salt

350 g rødbetjuice

100 g ristede hasselnøtter (hakket)

1 stk egg til pensling

Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Bland sammen sammalt hvete og sammalt rug i en bolle. Tilsett kaldt vann, og la blandingen stå på benken i 20–30 minutter. Tilsett hvetemel, gjær, salt og rødbetjuice. Elt deigen i en kjøkkenmaskin til den blir glatt, smidig og har et velutviklet glutennettverk. Det siste minuttet av eltetiden elter du inn hakkede hasselnøtter. La deigen hvile i bollen med et klede over i ca. 1 time.

Vei opp emner på 50 gram som du triller til runde kuvertbrød på samme måte som du triller boller. Plasser dem på en bakepapirkledt stekeplate. Dekk med et klede og la dem heve i 30 minutter.

Visp sammen egget og pensle kuvertbrødene.

Sett platene inn i forvarmet ovn på 240 C°, og senk temperaturen til 210 C°. Stekes i 10–15 minutter. Avkjøles på rist.

Overrask med spennende rundstykker

Vi har flere fristende oppskrifter på scones

Eller prøv en av disse oppskriftene på mer klassiske rundstykker

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev - det er selvfølgelig gratis.

Sendt inn av Brodogkorn.no