Rødspettefileter med ertepurè, kapers og pinjekjerner

Her får rødspettefiletene følge av mye godt. Og uventet besøk av cognanc.

Fremgangsmåte

Pisk sammen eggene i en bolle.

Vend fiskefiletene i egg og strøkavring og stek dem raskt på hver side. Legg opp på et ildfast fat og stek ferdig i ovn på 175 grader i 5 - 10 minutter.

Server fisken med kokte nypoteter, ertepurè, cognacsmør, kapers og sitron. Rist pinjekjerner i en tørr, varm panne og ha over fisken rett før servering.

Ertepurè

Kok ertene møre i rikelig lettsaltet vann, hell av vann og mos ertene i hurtigmixer/stavmikser sammen med 100 g kaldt smør, 1,5 dl kyllingkraft og en kvast persille til du får en fin tykk purè.

Cognacsmør

Brun 250 g smør over middels varme til nøttebrunt, tilsett 2 ss cognac og ta av platen

Se alle våre andre oppskrifter med bakepotet

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Anne

Lignende oppskrifter

Flyndrerullader med parmaskinke, nypoteter i hvitløksmør og fennikelsalat

4

30 minutter

Når du pakker flyndrefileter inn i parmaskinke og serverer med nypoteter i hvitløksmør og fennikelsalat da lager du fest.
Rullet flyndre i eplesaus

4

30 minutter

Flyndre er en delikatesse som vi ikke bruker ofte nok. Saftige ruller av denne fisken med smaksrikt fyll i en frisk eplesaus blir en herlig middag.
Tre fisk i farger

5

5 minutter
Stekt smørflyndre med reker og egg

4

20 minutter

Når du steker smørflyndre og serverer den med reker, egg og kokte poteter får du et måltid du gjerne lager en gang til.
Flyndre på avispapir - Paperwali machchi

5

30 minutter

Små flyndrefileter med fersk svartpepper grillet over kull med deilig tilbehør skal du servere på avispapir.
Baltifisk i kokossaus som i India

0

30 minutter

Med denne smaksrike thaisuppen er det en fordel at det ikke er for varmt

Tom yum eller tom yam er en sterk og syrlig suppe, som dufter himmelsk av eksotisk krydder, her med sjøkreps. Det er ikke uten grunn at dette er en av de mest populære rettene fra Thailand.

Les hele saken

Det er ikke så mye som er bedre fra grillen enn T-ben stek med bakte poteter

T-ben stek er et så klassisk kjøttstykke som det kan bli, og av mange regnet som det beste. Når det kommer fra grillen, er det ikke så mye annet du trenger ved siden av enn bakte poteter og sesongens friske grønnsaker.

Les hele saken

Menu

Logg inn

Rødspettefileter med ertepurè, kapers og pinjekjerner

Fremgangsmåte

Events

Kommende Kurs

Med denne smaksrike thaisuppen er det en fordel at det ikke er for varmt

Forsiden akkurat nå - 2

Det er ikke så mye som er bedre fra grillen enn T-ben stek med bakte poteter

Forsiden akkurat nå - 3

Azorene fortsetter å imponere - disse vinene er intet unntak

Forsiden akkurat nå - 4

Med denne vinen blir du overbevist om naturvinens selvfølgelige plass

Forsiden akkurat nå - 5

Har du en kokeplate eller primus og en gryte, lager du denne retten enkelt

Forsiden akkurat nå - 6

Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken