Varm opp melken i mikron slik at det blir lunket..
Tilsett romstemp. smør i melken, dette smelter etter cirka 1 minutt..
Så tilsettes fersk gjær i melkeblandingen.
Visp lett inn et romstemp. egg
Hell 1/3 del av melet, salt, sukker og egg i en bolle.. .
Tilsett melkeblandingen
Elt deigen på lav hastighet i begynnelsen..
Tilsett litt etter litt resten av melet
Elt deigen videre i cirka 5 minutter slik at alt blir godt blandet
..
Deigen er ferdig når den er fast og fin, og når deigen slipper kantene i bollen.
Om du syns deigen er for løs, er det bare å tilsette noen ss. til med mel..
La deigen hvile i cirka 10 minutter i selve bollen.
Etter 10 minutter er den blitt litt hevet.
Legg deigen på et bakebord
.
Smør en form godt med smør eller legg dem på en bakplate.
Del deigen i 9 like store biter, eller i mindre biter om du vil ha flere
Ta en deigklump, gjør den litt flat, men ikke jobb for mye med den.., dette fordi luftigheten skal beholdes.
Legg en ts. med kremost i midten.
Så bretter du alle sidene mot midten.
Slik at det ser ut sånn som du ser på bildet.
Snu den, og legg den i den smurte formen.
Gjør slik med resten av deigen
Pensle dem med smeltet smør.
Legg en plastfolie over dem og la dem hvile i 30 minutter.
Når det er 10 minutter igen settes ovnen på 175C.
Når deigen er hevet ferdig, er det bare å steke dem..
Dryss over litt grovt sitron salt, men dette kan utelates.
Sett det hele i en forvarmet ovn i cirka 20 minutter, eller til de blir gyldne brune på toppen.
Etter at de ferdig stekt pensler jeg dem med litt olivenolje.
×
Få ukentlige nyhetsbrev fra Apéritif
Vi tilbyr flere ukentlige nyhetsbrev. Du kan fritt velge hvilke du ønsker å få tilsendt.
×
Velg de nyhetsbrevene du ønsker å abonnere på
×
Din e-post er registrert
Se frem til spennende nyhetsbrev i din innboks
×
