- Essensen og eggeplommene vispes kraftig i vannbad til det begynner å tykne.
- Tilsett det romtempererte smøret forsiktig under visping.
- Tilsett estragon og server øyeblikkelig.
Tips:
Smak til med litt sitron om du ønsker den friskere.
Her finner du oppskrifter på veldig mange spennende sauser