Skjær opp ca 20cm purreløk i tynne skiver.
Surr halvparten i smør til den blir mør.
Pass på så løken ikke blir brun. Tilsett karri og surr videre i et minutt.
Tilsett fløten, vinen, sitronsaften og fiskebuljongterningen.
Reduser til "dryppende" saus.
(Tar ca 30min.)
Rør inn geleen og tilsett tomatene.
Ta det småkoke et par minutter.
Skjær fisken i biter og legg den i ildfaast form.
Skjær hvitløken og løken i små biter og strø den sammen med den resternde purreløken over fisken.
Øs over sausen forsiktig og Strø med revet ost. Stekes i ovn ca 30min. ved 200gr.
Serveres med poteter, ris eller hvitt brød etter smak.
Og vin selvfølgelig. Både rød og hvit går til denne.
Jeg foretrekker hvit.
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
