Siamesiske koteletter
Dennis Jørstad

Siamesiske koteletter

Fremgangsmåte

  1. Kotelettene benes, skjæres i porsjonsterninger (ca 2x2 cm) krydres godt med salt og pepper, og brunes i olivenolje. NB Skal ikke stekes ferdig, settes til side.
  2. Hvitløk og ingefær kjøres i hurtigmikser og blandes med løken skåret i grove stykker i en meget varm ovnsgryte med olivenolje. Stekes uten å brunes under konstant omrøring i 4 til 5 minutter. Karrien tilsettes og "svis" av (samme høye varme som før) i ca. 2 minutter.
  3. Hell på appelsinsaften eller hvitvinen og sørg for at alt løsner fra gryten og reduser i noen minutter.
  4. Ha i fløten og/eller kokosmelken. Vent til det koker og ha i kokos, rosiner og bananer i 2 cm lange biter. Vent på oppkok, ha i det stekte kjøttet. Smak og salt etter behov.
  5. Ha i brødsmuler og eventuelt varmt vann for riktig tykkelse på sausen. Smulene virker som jevning! Bland godt og sett i varm ovn med lokk på 175 grader i 45 minutter. Sausen skal ikke være for tynn.
  6. Serveres med basmati ris, lettrømme og strøkokos.
  7. Hvis man treffer riktig, skal bananene under ovnskoking stivne litt til, og få en kjøttaktig konsistens (med banansmak), derav navnet Siamesiske koteletter.

Sendt inn av Dennis Jørstad

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Lag en liten festmeny med krabbe - og en sommerlig søt avslutning
Dagens rett

Lag en liten festmeny med krabbe - og en sommerlig søt avslutning

Ta for deg av sesongens beste råvarer og lag et festmåltid med krabbe denne helgen. Prøv denne deilige treretters menyen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré
Dagens rett

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré

Finn frem knivene og skjerp appetitten, for i dag er det biff til middag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her