Legg kornblandingen i vann over natten, eller gi frøene et oppkok og kjøl ned til fingertemperatur.
Lunk melken sammen med olivenolje og sirup, smuldre inn gjæren når melkeblandingen er under 30 grader igjen, bland alt sammen i en stor bolle. Deigen kan godt være noe bløt. Hell deigen i 3-4 godt smurte store brødformer og la deigen etterheve til dobbel størrelse, pensle med solsikkeolje.
Stekes på nederste rille på 230 grader i ca. 1 time. Sprøyt brødene med vann ca 5 min. før de er ferdige, det gir fin skorpe. Avkjøles på rist.
.png "Vinsmaking i Oslo")
