Skalldyrsuppe

Tilberedningstid

40 minutter

Antall porsjoner

4

Ingredienser

0.5 kg reker med skall
4 stk sjalottløk
1 stk våtløk
2 dl hvitvin
2 ss tomatpure
2 ts tørket timian
4 dl fiskekraft
6 dl fløte, eventuelt 4 dl fløte/2 dl creme fraiche
salt,pepper,cayenne
Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Fres reker og grønsaker i litt olje en varm kjele, tilsett tomatpure, så hvitvin og timian.
 
La dette koke noen minutter (til væsken har redusert til det halve), ha på fiskekraft og la det koke i 20 minutter, for deretter å trekke i 10 min før du kjører massen i hurtigmixer.
 
Sil fra det moste skallet og kok opp skalldyrkraften, tilsett fløte og la det joke i 10 min. Jevnes med maizena, smak til med salt, pepper og cayenne.
 
Finhakket gressløk smaker godt i suppen sammen med kreps, reker, crabstick, hvit fisk etc.
 

Her finner du mange flere deilige supper

9 lettlagete supper å ta med på tur

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Jan-Eirik Goldmann

5
5/5 etter 8 anmeldelser
Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

Til toppen